سرّ عشق القهوة والشوكولا.. اكتشاف علمي يكشف دور الأمعاء والدماغ

كشف باحثون أن انجذاب الإنسان إلى القهوة والشوكولا والأطعمة الغنية بالسكر والدهون لا يرتبط بالمذاق وحده، بل بآلية اتصال بين الأمعاء والدماغ تؤثر في تفضيلاته الغذائية.

وأظهرت دراسة نُشرت في مجلة “نيتشر” أن مستشعرات الجهاز الهضمي ترسل إشارات إلى الدماغ عند وصول السكر والدهون، ما يحفّز إفراز الدوبامين ويعزز تفضيل الأطعمة المرتبطة بالفوائد الغذائية.

وأشار الباحثون إلى أن هذا الاكتشاف قد يساعد مستقبلاً في فهم كيفية تشكّل العادات الغذائية وتطوير طرق للتأثير فيها، والحد من الانجذاب إلى بعض الأطعمة.